깐마늘 보관법 간단정리

깐마늘 보관법 간단정리

음식하다가 무엇인가 맛이 부족하다 싶으면 다진마늘이나 통마늘을 넣어서 맛을 내기도 합니다.  마늘냄새가 많이 나긴하지만 건강한 식재료로 분류되는 대표적인 식품이 아닐까 싶습니다.  그리고 마늘을 사용하는 대표적인 음식에는 김치가 있지 않을까 싶습니다.  어머니가 김장을 하실 때 제일 먼저 준비하시는 것이 마늘을 까서 통마늘을 손질하시는 것이던 기억이 났습니다.

  

깐마늘 보관법을 간단정리해보려고 합니다.

마늘을 손질해서 냉장고에 그냥 넣어두면 금방 물러지는 경우가 있습니다.  이는 습기 때문인것으로 알고 있습니다.  밀페용기에 키친타월을 깔아주고 마늘을 넣어주면 습기가 제거 되어서 신선함을 유지하면서 드실 수 있습니다.  이경우는 냉장보관일 경우이니 대략 한달 정도 보관해서 드실 수 있는 방법입니다. 이때 밀폐용기 아랫 부분에 설탕을 조금 뿌려놓으면 더 신선한 상태로 보관할 수 있습니다.

깐마늘을 빻아서 큐브형태로 소분하여 냉동보관하실 경우도 깐마늘을 오래 보관할 수 있는 방법입니다.  예전에는 어머니가 일일이 빻으셨지만, 요새는 믹서기 등을 이용하여 깐마늘을 빻아주고 잘 밀폐되게 나누어서 냉동보관해주면 됩니다.

물기가 있을 경우 상할 확률이 높게 되므로 물기를 제거하는 방법은 기본이라고 할 수 있을 듯 합니다.